به گزارش برنا آذربایجان غربی ، حبیب ولی زاده معاون پژوهشی جهاد دانشگاهی آذربایجان غربی در جلسه شورای پژوهشی واحد اظهار کرد: مرکز کشت بافت گیاهی جهاد دانشگاهی آذربایجان غربی به عنوان اولین مرکز کشت بافت استان، یکی از مجهزترین مراکز کشت بافت شمالغرب کشور با نیروی انسانی متخصص می باشد که در زمینه پروتکل تکثیر انواع گیاهان دارویی و پایه های رویشی درختان میوه مطالعات زیادی انجام داده و تولید تجاری آن‌ها را شروع کرده است.
 
او  ادامه داد: در همین راستا پروتکل تکثیر گیاه استویا از طریق کشت بافت توسط متخصصین این مرکز بهینه سازی شده و به مرحله تکثیر انبوه رسیده است.
 
ولی زاده با اشاره به اینکه گیاه استویا هم به صورت پودر خشک در انواع غذا‌ها و دمنوش‌ها و هم به صورت فرآوری شده در کاخانه‌ها جهت تهیه قند استویا، در انواع نوشیدنی‌ها و صنایع غذایی استفاده می شود اظهار کرد: با تولید و صادرات این محصول، به خصوص در مناطق شمال و جنوب کشور که در فضای آزاد قابل کشت می‌باشد، می‌توان ارز آوری قابل توجهی ایجاد کرده و بستر توسعه صادرات کیفی‌تر را برای کشور فراهم نمود.
 
معاون پژوهشی جهاد دانشگاهی آذربایجان غربی اظهار کرد: در حال حاضر گیاه استویا در استان‌های شمالی کشور نظیر مازندران و گیلان کشت شده و نیز در استان‌های اصفهان و شیراز نیز کشت و کار آن تسری یافته است.
 
او  افزود: با توجه به اینکه کارخانه‌های موجود در کشور برگ خشک گیاه استویا را جهت تولید قند استویا خریداری می‌کنند بنابراین کشت و تولید این محصول روز به روز در حال افزایش بوده و جامعه هدف نشا این گیاه که کشاورزان و کارخانه‌های دارویی هستند در حال افزایش می‌باشند.
 
جهاد دانشگاهی واحد آذربایجان غربی با توجه پتانسیل های موجود در زمینه کشت بافت در این واحد، آمادگی خود را جهت عقد قرارداد با کشاورزان و شرکت‌های دارویی و کارخانجات جهت تامین نشاء مورد نیاز این گیاه ارزشمند دارویی استویا اعلام می‌دارد.
 
او باا اشاره به اینکه استویا یا شکر برگ با نام علمی Stevia rebaudiana گیاهی چندساله و بوته‌ای می‌باشد که پیدایش طبیعی آن در پاراگوئه و برزیل است افزود: برگ های گیاه استویا دارای درصد بالایی از قند‌های دی ترپن گلیکوزایدی است که بدن انسان قادر به شکستن این قند‌ها نیست و در نتیجه این قند‌ها جذب خون نمی شوند و تاثیری در میزان قند خون ندارند این در حالی است که این قند‌ها بر خلاف قند‌های کم کالری سنتتیک (شیمیایی)، کاملا بی خطر، غیر سمی و غیر جهش زا هستند و بدون داشتن کالری بیش از ۳۰۰ بار از سوکروز (شکر معمولی) شیرین ترند.
 
معاون پژوهشی جهاد دانشگاهی آذربایجان غربی افزود: قند‌های موجود در برگ گیاه استویا را نه تنها می¬توان به جای قند حاصل از نیشکر و چغندرقند استفاده کرد، بلکه می¬توان با جایگزینی قند‌های موجود در این گیاه از بروز انواع بیماری‌های ناشی از مصرف قند به ویژه دیابت نوع II که شایع‌ترین نوع دیابت است، پیشگیری کرد.
 
او  ادامه داد: از دیگر خواص دارویی این گیاه می‌توان به کنترل قند خون، موثر در کاهش وزن (کاهش اشتها) و دارای خواص آنتی اکسیدان و ضد فشار خون اشاره کرد.
 
ولی زاده زاده با اشاره به اینکه قوه نامیه و درصد جوانه زنی بذر این گیاه پایین می‌باشد، همچنین درصد ریشه زایی پایین در تکثیر با قلمه و مدت زمان طولانی ریشه زایی در تکثیر رویشی باعث گردیده است که تکثیر این گیاه با مشکل مواجه گردد اظهار کرد: استفاده از کشت بافت جهت تکثیر این گیاه دارویی می‌تواند مشکلات موجود در این زمینه را برطرف نماید و دارای مزیت‌هایی از جمله تکثیر تعداد زیادی از گیاهان در دوره زمانی کوتاه مدت، قابلیت تولید در تمام شرایط فصلی و دمایی، تولید گیاهان عاری از بیماری و تولید گیاهان یکنواخت از نظر ژنتیکی می‌باشد.
 
مراجعه کنندگان و متقاضیان می‌توانند بهره مندی از خدمات مرکز کشت بافت با شماره ۰۴۴۳۲۴۱۷۵۵۱ تماس حاصل نمایند و یا به مجتمع پژوهش و فناوری جهاد دانشگاهی آذربایجان غربی در کیلومتر ۵ جاده فرودگاه، بالاتر از جهاد کشاورزی، فرعی کولق مراجعه نمایند.

خبرنگار: علی غیور

با دوستان خود به اشتراک بگذارید: