پنیری که به مقابله با کرونا کمک می‌کند

به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ محققان در یک مطالعه جدید مدعی شدند ویتامین K موجود در برخی پنیرها می‌تواند با ویروس کرونا مبارزه کند.

بیمارانی که تحت مراقبت شدید بیماری کوویدـ۱۹ قرار گرفتند یا افرادی که جان خود را به دلیل این بیماری از دست دادند از کمبود ویتامین K رنج می‌بردند.

این ویتامین معمولا در تخم‌مرغ، اسفناج و پنیر سخت رگه‌آبی یافت می‌شود. پنیر رگه‌آبی یا بلوچیز نوعی پنیر است که با کپک آبی پرورده می‌شود.

نتایج پژوهش جدید نشان می‌دهد تغییر در رژیم غذایی ممکن است یکی از راه‌های مبارزه با کوویدـ۱۹ باشد.

پس از کشف ارتباط میان کمبود ویتامین و بدترین پیامدهای ناشی از کروناویروس، محققان روی فواید ویتامین K تمرکز کردند.

آن‌ها به بررسی بیمارانی پرداختند که در بیمارستانی در هلند بستری شده بودند. براساس این بررسی، تخریب بافت الاستیک در ریه‌ها به دلیل لخته خون ایجاد می‌شود که به دلیل کوویدـ۱۹ بروز پیدا می‌کند.

در این پژوهش، ادعا شده است ویتامین K می‌تواند از ریه‌ها در برابر بیماری ویروسی محافظت کند. زیرا به تولید پروتئین‌هایی کمک می‌کند که در هنگام ورود به بدن به هنگام مصرف غذا و جذب در دستگاه گوارش، فرایند لخته‌سازی را تنظیم می‌کنند.

راب جانسن، یکی از محققان پروژه، گفت: این یافته‌ها می‌تواند نتایج امیدوارکننده‌ای نشان دهد. افراد می‌توانند برای مقابله با این بیماری فراگیر ویتامین K را جذب کنند. البته به جز افرادی که داروهای رقیق‌کننده خون مانند وارفارین مصرف می‌کنند.

او بیان کرد: حتی افرادی که از عوارض کروناویروس رنج نمی‌برند، باید ویتامین K مصرف کنند چراکه این ویتامین به تقویت استخوان‌ها، رگ‌های خونی و ریه‌ها کمک می‌کند.

جانسن افزود: ویتامین‌های دیگری مانند ویتامین ۱ K و ۲ K وجود دارد که مشابه با ویتامین K  هستند.

ویتامین ۱ K در کلم بروکلی، اسفناج، گیاهان سبز، بلوبری و تمامی انواع میوه‌ها و سبزیها  یافت می‌شود.

ویتامین ۲ K هم در پنیر هلندی و فرانسوی یافت می‌شود.