نقش آنتی اکسیدان ها در پیشگیری از بیماری های کشنده

به گزارش "خبرگزاری برنا از فارس، پزشک مرکز بهداشت شهدای والفجر، گفت: بیشتر عوامل خطر اصلی، در بیماری های مختلف شناخته شده هستند و حذف یا کنترل آنها، می تواند مانع از بروز بیش از 80درصد این بیماری ها شود؛ برای پیشگیری از ابتلای به این بیماری ها، باید با این عوامل خطر مقابله کرد و شیوه زندگی سالم، مانند تغذیه صحیح، افزایش تحرک بدنی، کنترل مصرف دخانیات را برگزید.

دکتر "راحله نظری"، افزود: در بدن انسان، روزانه میلیون ها فرایند به وقوع می پیوندد، که باعث تولید ترکیبات فعالی به نام رادیکال های آزاد می شود، رادیکال های آزاد سبب آسیب سلول ها و از بین رفتن آنها می شوند، همچنین بسیاری از بیماری ها، مانند بیماری های قلبی عروقی، فشارخون، دیابت و سرطان ها، با این رادیکال های آزاد در ارتباط مستقیم هستند؛ آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که موجب حفاظت سلول های بدن در مقابل این رادیکال های آزاد می شوند.

وی ادامه داد: وجود بسیاری از آنتی اکسیدان ها با رنگ خاص در سبزی ها و میوه ها مشخص می شوند، از جمله رنگ قرمز تیره، رنگ نارنجی، زرد، آبی مایل به بنفش، که به افراد در انتخاب مواد غذایی کمک می کنند.

این پزشک، اضافه کرد: آنتی اکسیدان‌ های اصلی در مواد غذایی، شامل بتاکاروتن در میوه‌ های تازه و نارنجی رنگ، ویتامین Cدر میوه ‌ها به ویژه انواع مرکبات، ویتامین Eدر روغن های گیاهی مانند روغن زیتون و کانولا، مغز‌ها مانند گردو و بادام، مواد معدنی مانند روی و سلنیوم در مواد غذایی مثل گوشت سفید، یافت می‌ شود.

دکتر نظری، بیان کرد: همه آنتی اکسیدان ها، باعث تخریب رادیکال ‌های آزاد می‌ شوند و از تخریب دیواره عروق و در نتیجه از ابتلا به بسیاری از بیماری ها نظیر بیماری های قلبی، فشار خون، دیابت، سرطان، پوکی استخوان و بیماری مزمن کلیه، پیشگیری می‌کنند، همچنین باید نکاتی مانند مصرف روزانه میوه‌ و سبزی های تازه، مصرف انواع مغز ها مانند گردو و بادام، کاهش مصرف غذاهای آماده و فست فود را رعایت کنیم، تا مواد آنتی اکسیدان بیشتری را به بدن خود برسانید.