شکر بهنمیر سالم ترین شکر دنیا

به گزارش خبرگزاری برنا از بهنمیر؛ دکتر موسی زاده، استاد دانشگاه در رشته تغذیه و محقق در زمینه نیشکر، در حاشیه برگزاری اولین جشنواره نیشکر بومی مازندران در بهنمیر گفت: شکر بهنمیر سالم ترین نوع شکر دنیا است و این نوع شکر تنها در چند کشور محدود کشت می شود.

وی افزود: شکری که در مازندران تولید می شود به دلیل اینکه تصفیه شده و سانتریفیوژ نیست و به صورت ارگانیک کشت می شود، سالم ترین شکر دنیاست.

دکتر موسی زاده با اشاره با سابقه دو هزار ساله کشت نیشکر در مازندران و خواص متعدد غذایی آن اظهار داشت: همه مسئولان باید برای توسعه کشت و صنایع تبدیلی و فرآوری تلاش کنند.

دکتر موسی زاده به لزوم نامگذاری میدان و یا خیابانی در بهنمیر برای معرفی هر چه بیشتر نیشکر، خواستار استفاده از دانشگاه مازندران در زمینه انجام تحقیقات لازم شد.

این محقق اصفهانی خاطرنشان کرد: تنوع محصولات فن آوری شده از نیشکر، وجود دانش تولید فرآورده ها در منطقه باعث شده تا این پتانسیل وجود داشته باشد که نیشکر بهنمیر را ملی یا جهانی کنید.

عکس و خبر: مجید غلامی