اساس تولید نان سالم وجود مواد اولیه سالم است

به گزارش خبرگزاری برنا در هرمزگان ؛ مدیر شبکه و رئیس مرکز بهداشت شهرستان بشاگرد گفت: نان قوت غالب و کالای اساسی و ضروری در سبد مصرفی خانوار ها و بعنوان یک غذای اصلی و پایه برای بسیاری از مردم جهان و ایران می باشد که روزانه قسمت اعظم انرژی، پروتئین، املاح معدنی و ویتامین های گروه B  مورد نیاز بدن را تامین می کند بنابراین عرضه نان سالم و با کیفیت به شهروندان وظیفه نانوایی ها است و برای تحقق این امر نظارت و بازرسی از این واحدها باید جدی باشد. 

دکتر عباس علیمراد افزود: تولید یک نان سالم و با کیفیت و بهداشتی، ارتباط مستقیمی با رعایت موازین بهداشت فردی توسط متصدی و کارکنان و همچنین تامین و حفظ شرایط بهداشتی ساختمان، تجهیزات، استفاده از مواد اولیه مطلوب و نگهداری و عرضه نان به صورت بهداشتی در این صنف دارد که در نهایت از ایجاد آلودگی در نان جلوگیری می شود.

دبیر شورای سلامت شهرستان اضافه کرد: از ابتدای سال جاری تا کنون 76 مورد بازرسی های بهداشتی از نانوایی های سطح شهرستان بعمل آمده و تعداد 32 مورد سنجش نمک با تجهیزات  پرتابل و 26 مورد نمونه برداری آرد و نان صورت گرفته است که از این تعداد 3 مورد تخلف گزارش شده که پس از تذکر به متصدیان مربوطه، آموزش های لازم ارایه شده است.

مهندس احمد محمودی فرماندار بشاگرد با اشاره به اهمیت رعایت بهداشت در تولید مواد غذایی صنعتی و سنتی و نظارت مسئولان مربوطه به این حوزه، گفت : نانوایی ها باید به سمتی بروند که علاوه بر کیفیت نان و مباحث بهداشتی رضایت شهروندان را جلب کنند

رئیس شورای سلامت و امنیت غذایی شهرستان اضافه کرد: اساس تولید نان سالم وجود مواد اولیه سالم است و آرد به عنوان ماده اولیه در تهیه نان باید با نظارت کافی و با شرایط درست به دست نانوایی ها برسدو متصدیان نانوایی ها باید مهارت های لازم  را کسب کنند و آموزش بهداشت را جدی بگیرند.