زنیان، گیاهی دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی
زنیان گیاهی دارویی متعلق به خانواده چتریان است، دانه قهوه ای مایل به خاکستری و یا میوه زنیان برای اهداف پزشکی و تغذیه ای و به عنوان افزودنی غذایی، مورد استفاده قرار می گیرد.
به گزارش خبرگزاری برنا از فارس، کارشناس ارشد تغذیه در دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز، گفت: بوی معطر و طعم خاص زنیان تند است و به صورت گسترده ای به عنوان یک ادویه در ادویه کاری مورد استفاده می شود، دانه آن برای طعم دادن به غذاهای مختلف و به عنوان نگهدارنده استفاده می شود.
"دنیا فیروزی" افزود: از زمان های قدیم، دانه زنیان برای مشکلات دستگاه گوارش مانند ناراحتی های روده، دردهای شکمی، کولیک و اسهال مورد استفاده بوده است، همچنین از این ادویه برای درمان دردهای روماتیسمی، نورولوژیک، مفصلی و سردرد استفاده شده است و دارای اثرات ضد درد، مشابه مورفین است.
وی در زمینه خواص زنیان، اضافه کرد: گیاه زنیان دارای اثرات ضد میکروبی، ضد ویروسی، ضد باکتری و قارچ، ضد انگل، ضد سرفه، ضد التهاب، ضد اسپاسم، ضد سنگ کلیه، مدر، ضد پر فشاری خون، کاهندگی لیپید، محافظت کبد، فعالیت سم زدایی، ضد تجمع پلاک، ضد درد و ضدالتهاب، ضد زخم، خاصیت آنتی اکسیدان و اثر بر سیستم ایمنی، ضد استرس، اثر بر دستگاه قلبی عروقی، تنفسی و دستگاه گوارش است.
این کارشناس تغذیه، با توجه به اینکه عصاره این گیاه دارای بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی در میان 125 گیاه است، گفت: اثرات ضد التهابی این گیاه ناشی از وجود ترکیبات فنولی و فلاونوئیدها است، عصاره متانولی زنیان فعالیت جاروبگری رادیکال های آزاد دارد که قابل مقایسه با ویتامینC است.
فیروز، در پایان گفت: عصاره میوه زنیان، باعث کاهش زخم گاستریک و عصاره میوه له شده زنیان، باعث کاهش درد معده می شود، همچنین عصاره زنیان باعث بهبود زخم پپتیک شده که شبیه اثر امپرازول است، این گیاه باعث افزایش فعالیت های آنزیم های گوارشی و ترشح صفرا است و برای درمان درد معده و نفخ، باید سه تا پنج قاشق غذاخوری عرق زنیان در یک لیوان آب، پس از غذا نوشیده شود.
نظر شما
اخبار برگزیده
پرونده ویژه
تبلیغات متنی