چرا رنگ بلوبری‌ها آبی به نظر می‌رسد؟

به گزارش خبرنگار گروه علم و فناوری خبرگزاری برنا؛ پس از مطالعه دقیق پوست میوه، محققان مشاهده کردند که رنگ آبی آن در عوض توسط یک لایه موم سطحی ساخته شده از ساختار‌های مینیاتوری که نور آبی و ماوراء بنفش (UV) را پراکنده می‌کنند، ایجاد می‌شود.
طبق تحقیقاتی که در Science Advances منتشر شد، تیم تحقیقاتی پوست بلوبری‌ها را با استفاده از میکروسکوپ الکترونی اسکن بررسی کردند.
آن‌ها دریافتند که بازتاب رنگ آبی UV پوست از تعامل نور با ساختار‌های کریستالی تصادفی موم پوست ناشی می‌شود. این چیزی است که بلوبری‌ها را به شکل آبی به انسان و آبی UV به پرندگان می‌دهد.
بیشتر گیاهان با یک لایه نازک موم پوشش داده می‌شوند که به عنوان یک مانع هیدروفوبیک عمل می‌کند. با این حال، تا به حال، محققان نمی‌دانستند که ساختار برای رنگ آمیزی قابل مشاهده چقدر مهم است.

روکس میدلتون یک محقق در دانشگاه بریستول گفت: آبی بلوبری را نمی‌توان با خرد کردن "استخراج" کرد، زیرا در آب رنگدانه‌ای که می‌تواند از میوه فشرده شود قرار ندارد، به همین دلیل ما می‌دانستیم که باید چیزی عجیب در مورد رنگ وجود داشته باشد. پس ما موم را برداشتیم و دوباره آن را روی کارت کریستالیزه کردیم و در این کار توانستیم یک پوشش جدید آبی UV ایجاد کنیم.
این لایه آبی فوق نازک حدود دو میکرون ضخامت دارد و در میوه‌هایی با همان رنگ مانند دامسون، اسلو و توت ارس وجود دارد.
به گفته میدلتون، این لایه پتانسیل کپی و مهندسی دارد. این لایه می‌تواند منجر به یک رنگ uv و بازتابنده آبی پایدارتر، سازگار با زیست و حتی خوراکی شود.

میدلتون اضافه کرد: این نشان می‌دهد که طبیعت تکامل یافته است تا از یک ترفند واقعا تمیز استفاده کند، یک لایه فوق العاده برای یک رنگ مهم. واقعا جالب بود که متوجه شدیم که یک مکانیسم رنگ ناشناخته درست زیر بینی ما وجود دارد، در میوه‌های محبوب که ما همیشه رشد می‌کنیم و می‌خوریم. این حتی هیجان انگیزتر بود که بتوانم این رنگ را با برداشت موم برای ساخت یک پوشش آبی جدید که هیچ کس قبلا ندیده بود، بازتولید کنم.
انتهای پیام/