گوشت تازه ۱۶ ساعت پس از ذبح بهتر است مصرف شود

 به گزارش خبرگزاری برنا ، مصطفی باقرزاده گفت: از خرید دام‌هایی که دارای مخاط چشم و دهان  زرد رنگ و همچنین تاول روی دمبه و کشاله ران دارند و نیز دام‌هایی که شکم‌شان ورم کرده اجتناب شود. ذبح نباید در معابر عمومی انجام شود زیرا حیوانات دیگری همچون گربه و سگ اطرافشان جمع می‌شوند.

باقرزاده با اشاره به اینکه قطعه کردن گوشت و پوست کندن با دستکش انجام شود، تصریح کرد: دام بعد از کشتار حدود ۱۶ ساعت باید در دمای یخچال قرار گیرد زیرا گوشت در این دوره زمانی آنزیم‌هایی ترشح می‌کند که برای خوردن مطبوع‌تر می‌شود.

رئیس دامپزشکی شهرستان قائم‌شهر، با بیان اینکه وقتی لاشه حیوان باز شد اگر کیست و آبسه‌ دارد آنها را پاره نکنید، گفت:  کیست و آبسه باید به شکل دست نخورده جدا شود چون احتمال وجود تخم انگل در این کیست‌ها است.

این مسئول افزود: مردم باید پس از ذبح و پوست کردن حیوان، استخوان و پوست و مواد زائد آن را به طور بهداشتی دفن کنند.